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Provedor de dados:  Ciência Rural
País:  Brazil
Título:  ALTERAÇÃO DOS NÍVEIS DE AÇÚCARES REDUTORES E SACAROSE DURANTE O ARMAZENAMENTO DOS TUBÉRCULOS DE BATATA DE NOVOS CLONES
Autores:  Pinto,José Eduardo Brasil Pereira
Pinto,César Augusto Brasil Pereira
Data:  1993-12-01
Ano:  1993
Palavras-chave:  Armazenamento
Solanum tuberosum L
Alterações bioquímicas de tubérculos
Resumo:  Tubérculos de três novos clones de batata e da cv. "Red Pontiac" foram armazenados sob temperaturas de 1ºC, 8ºC e 20ºC. Os tubérculos armazenados sob condições de baixas temperaturas foram mantidos por 30, 60, 90 ou 180 dias e posteriormente recondicionados por 10 dias a 20ºC. Nenhuma diferença significativa foi detectada entre os clones sob as condições estudadas. O armazenamento a 1ºC estimulou o acúmulo de açúcares redutores e sacarose, principalmente nas primeiras semanas. O recondicionamento a 20ºC reduziu estas concentrações.
Tipo:  Info:eu-repo/semantics/article
Idioma:  Português
Identificador:  http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84781993000300004
Editor:  Universidade Federal de Santa Maria
Relação:  10.1590/S0103-84781993000300004
Formato:  text/html
Fonte:  Ciência Rural v.23 n.3 1993
Direitos:  info:eu-repo/semantics/openAccess
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